Bio Gelatine Pulver / Aspikpulver

Die Bio Gelatine wird aus der Schwarte von kontrolliert biologisch aufgezogenen Schweinen hergestellt.
Unser Bio Gelatine Pulver ist ideal geeignet für die Zubereitung von Sülzen, Cremes, Gelees, Torten uvm.

Anwendung:
10 g Gelatine (entsprechen 4 – 6 Blatt Gelatine) in 6 EL Wasser auflösen.
10 g Gelatine Pulver zum Eindicken von 500 ml Flüssigkeit

Der Geliereffekt wird nach Abkühlung des fertigen Rezeptes oder durch Steigerung der Dosiermenge verstärkt.

Zubereitungsarten:
a) kalt quellen und auflösen:
Gelatine in die Hälfte der kalten Flüssigkeit einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Restliche Flüssigkeit aufkochen und in die gequollene Gelatine einrühren... dann weiterverarbeiten.

b) warm verarbeiten:
Gelatine direkt in die heiße (nicht mehr kochende) Flüssigkeit einrieseln lassen und kräftig rühren damit sich keine Klumpen bilden... dann weiterverarbeiten. 

Hinweis: Gelingt nicht mit Kiwi- oder Ananas-Saft.

Nährwerte (je 100g Pulver - Herstellerangabe):

• Brennwert: 1435kJ / 343kcal
• Eiweiß: 84,2g
• Kohlenhydrate: 0g
• davon Zucker: 0g
• Fett: 0,1g
• davon gesättigte Fettsäuren:0g

Zuaten:
Gelatine (Bloom 210)* (aus reiner Schwarte vom Schwein)

* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft (EU-Landwirtschaft)

DE-ÖKO-037

Inverkehrbringer:
BioVitera, Kleinschwindau 15, 84427 St. Wolfgang