Das Bio Eiweißpulver ist frei von Zusatzstoffen und Enzymen.
Es werden ausschließlich österreichische, gentechnik-frei erzeugte Eier aus Freilandhaltung verarbeitet. Eine perfekte Alternative zu frischem Eiweiß.
Unser Bio Eiweißpulver ist frei von Zusatzstoffen sowie Enzymen und kann auch "roh" verwendet werden.
Es ist wie Eiweiß von Frischei einsetzbar und im Gegensatz zu flüssigem Eiweiß ist es sehr lange haltbar.
Ideal für die Zubereitung von super Eiweißschaum, leckere Schaumküsse, für Backwaren, Teigwaren.
Auch zur hochwertigen Proteinanreicherung für Müsli, Müsliriegel, Smoothies, Fitness Shakes und vieles mehr geeignet.
Herstellung:
BIO-Hühnereier aus biozertifizierter Landwirtschaft werden nach dem Aufschlagen der Eier vom Dotter getrennt. Das BIO-Eiklar (=Eiweiß) wird gefiltert, thermisiert, gekühlt und schonend im Sprühverfahren getrocknet.
Das Pulver kann selbstverständlich auch "roh" verwendet werden und ist verschlossen mind. 18 Monate haltbar.
Verwendung Eiweißschaum:
Auf 1 Gewichtsanteil Bio Eiweißpulver kommen 7 Gewichtsanteile Wasser (z.B. 10g Pulver + 70g Wasser). Das Ei Eiweißpulver in einem Teil Wasser auflösen, das restliche Wasser dazugeben und sofort mit einem Schneebesen oder Handrührgerät von langsam auf schnell aufschlagen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eine Prise Salz kann die Steifigkeit verbessern.
Verwendung andere Zubereitungsarten:
Das Bio Eiweißpulver mit anderen trockenen Zutaten mischen bevor Wasser zugefügt wird - z.B. bei Teigwaren, Pfannkuchen oder Gebäck.
100g Bio Eiweißpulver entspricht dem Eiweiß von ca. 25 Eiern (1 Eiklar = 4g Eiweißpulver + ca. 28g Wasser).
Zutaten:
Hühnerei Eiweißpulver*
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft (EU-Landwirtschaft, österreichische Freilandhaltung)
DE-ÖKO-037
Nährwerte (je 100g Pulver - Herstellerangabe):
- Brennwert: 1450kJ / 341kcal
- Eiweiß: 85,0g
- Kohlenhydrate: 0,1g
- davon Zucker: 0,1g
- Fett: 0,1g
- davon gesättigte Fettsäuren: <0,1g
- Ballaststoffe: <0,1g
- Salz: 1,75g (natürlich enthalten)
Nährwertangaben unterliegen natürlichen Schwankungen.
Inhalt:
Kleinpack: 100g (aromaversiegelt)
Normalpack: 250g (aromaversiegelt)
Großpack: 500g (aromaversiegelt)
Vorratspack: 900g (aromaversiegelt)
Spar-Paket: 2x 900g (aromaversiegelt)
Bio Eiweißpulver, Bio Ei Eiweißpulver, Bio Ei Proteinpulver, Bio Egg Proteinpulver
Inverkehrbringer:
BioVitera, Kleinschwindau 15, 84427 St. Wolfgang
