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Helmensdorfer Eisenpfannen

Helmensdorfer Eisenpfannen

 

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Pfannen-Manufaktur seit 1864

Die Firma wurde 1864 von M. Helmensdorfer in Lindau gegründet und ist spezialisiert auf die Produktion von Eisenpfannen.

Die handgeschmiedeten Eisenpfannen werden nach traditioneller Meisterart in bayerischen Hammerschmieden hergestellt. Diese alten Schmieden stehen für höchste Qualität. Die Anordnung der Hammerschläge ist in jeder Pfanne unterschiedlich, d.h. jede Pfanne ist ein Unikat!

Eisenpfannen sind geeignet für alle Herdarten: Elektro/Ceran, Induktion, Grill, Gas- und Holzherde.

Bei Profiköchen und Kennern gehört besonders die hammergeschmiedete Eisenpfanne wegen ihrer hervorragenden Brateigenschaften zur Grundausstattung.

MADE IN GERMANY


Positive Eigenschaften:

  • Eisen ist ein natürliches Element
  • Widerstandsfähig gegen mechanische Beanspruchung
  • Schneiden in der Pfanne möglich ... ohne Schäden
  • Geringerer Energieverbrauch durch die sehr gute Wärmeleitfähigkeit
  • Für alle Herdarten geeignet
  • Auch im Ofen oder am offenen Feuer verwendbar
  • Durch häufigem Einsatz bildet sich von Natur aus eine "Antihafbeschichtung"
  • Je öfter man die Pfannen benutzt, desto besser werden sie
  • Speisen können in den urigen Pfannen serviert werden
  • Bei richtiger Handhabung ein jahrzehntelanger Begleiter in der Küche

Pflegehinweise

  • Vor dem ersten Gebrauch "einbrennen" (siehe PDF-Datei Artikelbeschreibung)
  • Eisenpfanne immer langsam und nie ohne Fett erhitzen
  • Bodendurchmesser darf max. 3cm größer sein als Kochfeld
  • Herdplatte nicht zu klein wählen, damit sich die Pfanne nicht verzieht
  • Eisenpfannen auf Ceran- oder Induktionskochfeld langsam aufheizen
  • Möglichst Speisen mit viel Fruchtsäure wie Tomaten, Wein, Essig, Zitrone, etc. vermeiden
  • Keine Speisen in den Pfannen aufbewahren, nur zum Braten und zum kurzeitigen Servieren verwenden
  • Nach jedem Gebrauch mit Küchenpapier auswischen, niemals "fettfrei'" spülen
  • Bei starker Verkrustung nur mit heißem Wasser und Spülbürste reingen, gut austrocknen und mit Öl einfetten
  • Sie räumen eine "fettige" Pfanne auf!
  • Nie Scheuermittel oder Reinigungsmittel verwenden

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Artikel-Nr.: KU

Korkuntersetzer für Eisenpfannen

Die Korkunterlage ist aus hellem Naturkorkgranulat und ist  geeignet u.a. für Eisenpfannen.

Erhältliche Größen: 17cm, 21,5cm und 24cm
 

ab 4,90 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: HU

Stabiler Untersetzer für Eisenpfannen

Unterteller aus unbehandeltem, naturbelassenem Buchenholz. Die Oberfläche ist fein geschliffen, mit Saftrinne, nicht spülmaschinengeeignet.
Auch als Brotzeitbrett verwendbar.

Durchmesser: 25cm
Höhe: 2cm
 

7,90 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: 125-20

Untersetzer für Eisenpfannen
Die Hartholzunterlage aus Eiche ist sehr hitzeresistent und daher perfekt geeignet als Untersetzer für die handgeschmiedeten Eisenpfannen. So kann die Pfanne vom Herd direkt auf den Tisch serviert werden.

Erhältliche Größen: 20, 24 und 28cm

ab 16,50 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: PW

Pfannenwender / Bratenspachtel aus hochwertigem Edelstahl. Das stabile, massive Blatt ist an den Kanten schräg angeschliffen. Der Griff besteht aus Polypropylen.

Ideal zur Speisenentnahme und Reinigung  von Eisenpfannen, Grills, Grillplatten uvm. geeignet.

Spatelmaß: 12x7cm
Gesamtlänge: 29cm

9,90 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: EB

Auf Wunsch können Sie sich Ihre bestellte Eisenpfanne fachmännisch (mit Fett, Kartoffeln und Salz) von uns einbrennen lassen. Sie können die Pfanne somit direkt nach Erhalt einsetzen.

Mit dem Kauf  "Einbrennen" erklären Sie sich damit einverstanden, dass die Pfanne von einer Rücknahme ausgeschlossen ist.

Die Option "Einbrennen" ist nur bei Bezahlung per Vorkasse möglich.

19,00 EUR je Pfanne

19,00 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: 107b

Das Helmensdorfer Zwiebel- / Butterpfännchen ist ideal für das Anbraten von Zwiebeln oder das Schmelzen von Butter.
Die in diesen traditionell hergstellen Pfannen zubereitete Speisen sind durch die natürliche Röstung und Krustenbidlung des Bratgutes im Geschmack unnachahmlich.
Made in Germany!

9,90 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: 104-16

Die Helmensdorfer handgeschmiedete Eisenpfanne mit Hakenstiel ist ideal für das Braten von Bratkartoffeln, Eierspeisen, Steaks, Schnitzel, Bratwürste, Bratgemüse und vieles mehr!
Die in diesen traditionell hergstellen Pfannen zubereitete Speisen sind durch die natürliche Röstung und Krustenbidlung des Bratgutes im Geschmack unnachahmlich.

Erhätliche Größen: 20, 24, 28 und 32cm
 

ab 29,50 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: 108-20

Brat- und Servierpfanne
Die Helmensdorfer handgeschmiedete Eisenpfanne mit Schnabelstiel ist ideal für das Braten von Bratkartoffeln, Eierspeisen, Steaks, Schnitzel, Bratwürste, Bratgemüse und vieles mehr!
Die in diesen traditionell hergstellen Pfannen zubereitete Speisen sind durch die natürliche Röstung und Krustenbidlung des Bratgutes im Geschmack unnachahmlich.

Erhätliche Größen: 20, 24, 28, und 32cm
 

ab 34,50 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: 109-20

Die Helmensdorfer handgeschmiedete Eisenpfanne mit 2 Griffen ist ideal für das Braten von Bratkartoffeln, Eierspeisen, Steaks, Schnitzel, Bratwürste, Bratgemüse und vieles mehr!
Die in diesen traditionell hergstellen Pfannen zubereitete Speisen sind durch die natürliche Röstung und Krustenbidlung des Bratgutes im Geschmack unnachahmlich.

Erhätliche Größen: 20, 24, 28, 32, 36, 40 und 45cm
 

ab 34,00 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: 154-24

Gebläute Eisen-Pfanne mit extra hohem Rand und 3mm starker Bodenausführung, geeignet für alle Herdarten.
Die Helmensdorfer handgeschmiedete Eisenpfanne mit Holzstiel ist ideal für das Braten von Bratkartoffeln, Eierspeisen, Steaks, Schnitzel, Bratwürste, Bratgemüse, asiatischen Gerichten und vieles mehr!
Die in diesen traditionell hergstellen Pfannen zubereitete Speisen sind durch die natürliche Röstung und Krustenbidlung des Bratgutes im Geschmack unnachahmlich.
Made in Germany!

Erhätliche Größen: 24, 28, und 32cm

ab 37,00 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: 110-c

Handgeschmiedete Fischbratpfanne
Die Helmensdorfer handgeschmiedete Fischbratpfanne ist durch die längliche Form ideal für das Braten von Fisch geeignet. Natürlich können alle anderen Gerichte auch darin zubereitet werden.
Die in diesen traditionell hergstellen Pfannen zubereitete Speisen sind durch die natürliche Röstung und Krustenbidlung des Bratgutes im Geschmack unnachahmlich.

99,00 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: 119b

Gebläuter Eisen-Wok für Gasherde mit Aufsatzring oder Induktionsgeräte (ideal mit Wok-Vorrichtung).
Der Helmensdorfer handgeschmiedete Eisen-WOK ist ideal für das Zubereiten asiatischer Speisen. Natürlich können alle anderen Gerichte auch darin gebraten werden.
Die in diesen handgefertigten Woks zubereitete Speisen sind durch die natürliche Röstung und Krustenbidlung des Bratgutes im Geschmack unnachahmlich.
Made in Germany!

69,00 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: 120b

Gebläuter Eisen-Wok für Gasherde mit Aufsatzring oder Induktionsgeräte (ideal mit Wok-Vorrichtung).
Der Helmensdorfer handgeschmiedete Eisen-WOK ist ideal für das Zubereiten asiatischer Speisen. Natürlich können alle anderen Gerichte auch darin gebraten werden.
Die in diesen handgefertigten Woks zubereitete Speisen sind durch die natürliche Röstung und Krustenbidlung des Bratgutes im Geschmack unnachahmlich.
Made in Germany!

69,00 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: 116-28b

Gebläute Dampnudel-/Schmorpfanne mit 2 Griffen
Die Helmensdorfer Dampfnudelpfanne ist durch den hohen Rand ideal für das Zubereiten von Dampf-/Rohrnudeln oder Brat- und Schmorgerichte.
Die handgefertigte Pfanne mit hohem Rand ist aus massivem Eisen und bei richtiger Handhabung ein jahrelanger Begleiter.
Made in Germany!

Passender Deckel Art.-Nr. Deckel (nicht im Lieferumfang).

59,90 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: 116-30b

Gebläute Dampnudel-/Schmorpfanne mit 2 Griffen
Die Helmensdorfer Dampfnudelpfanne ist durch den hohen Rand ideal für das Zubereiten von Dampf-/Rohrnudeln oder Brat- und Schmorgerichte.
Die handgefertigte Pfanne mit hohem Rand ist aus massivem Eisen und bei richtiger Handhabung ein jahrelanger Begleiter.
Made in Germany!

Passender Deckel Art.-Nr. Deckel (nicht im Lieferumfang).

69,90 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: 117

Emaillierter Deckel, 30cm
Passender Deckel für Dampfnudelpfanne der Größe 28cm (Art.-Nr. 116-28b) und 30cm (Art.-Nr. 116-30b).

24,90 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: Deckel

Hochglanz Edelstahl Deckel in leichter Ausführung, rostfrei
30cm Deckel passend für Dampfnudelpfanne / Schmortopf Art.-Nr. 116-30b o.ä.

12,90 *

Auf Lager

* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand