Eisenpfannen Helmensdorfer

Pfannen-Manufaktur seit 1864

Die Firma wurde 1864 von M. Helmensdorfer in Lindau gegründet und ist spezialisiert auf die Produktion von Eisenpfannen.

Die handgeschmiedeten Eisenpfannen werden nach traditioneller Meisterart in bayerischen Hammerschmieden hergestellt. Diese alten Schmieden stehen für höchste Qualität. Die Anordnung der Hammerschläge ist in jeder Pfanne unterschiedlich, d.h. jede Pfanne ist ein Unikat!

Eisenpfannen sind geeignet für alle Herdarten: Elektro/Ceran, Induktion, Grill, Gas- und Holzherde.

Bei Profiköchen und Kennern gehört besonders die hammergeschmiedete Eisenpfanne wegen ihrer hervorragenden Brateigenschaften zur Grundausstattung.

MADE IN GERMANY

Positive Eigenschaften:

Eisen ist ein natürliches Element
Widerstandsfähig gegen mechanische Beanspruchung
Schneiden in der Pfanne möglich ... ohne Schäden
Geringerer Energieverbrauch durch die sehr gute Wärmeleitfähigkeit
Für alle Herdarten geeignet
Auch im Ofen oder am offenen Feuer verwendbar
Je öfter man die Pfannen benutzt, desto besser werden sie
Speisen können in den urigen Pfannen serviert werden
Bei richtiger Handhabung ein jahrzehntelanger Begleiter in der Küche

Pflegehinweise

Vor dem ersten Gebrauch "einbrennen" (siehe PDF-Datei Artikelbeschreibung)
Eisenpfanne immer langsam und nie ohne Fett erhitzen
Bodendurchmesser darf max. 3cm größer sein als Kochfeld
Herdplatte nicht zu klein wählen, damit sich die Pfanne nicht verzieht
Eisenpfannen auf Ceran- oder Induktionskochfeld langsam aufheizen
Möglichst Speisen mit viel Fruchtsäure wie Tomaten, Wein, Essig, Zitrone, etc. vermeiden
Keine Speisen in den Pfannen aufbewahren, nur zum Braten und zum kurzeitigen Servieren verwenden
Nach jedem Gebrauch mit Küchenpapier auswischen, niemals "fettfrei'" spülen
Bei starker Verkrustung nur mit heißem Wasser und Spülbürste reingen, gut austrocknen und mit Öl einfetten
Sie räumen eine "fettige" Pfanne auf!
Nie Scheuermittel oder Reinigungsmittel verwenden