Bio Gelatine Pulver / Aspikpulver

Artikel-Nr.: P-GE

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Die Bio Gelatine wird aus der Schwarte von kontrolliert biologisch aufgezogenen Schweinen hergestellt.
Unser Bio Gelatine Pulver ist ideal geeignet für die Zubereitung von Sülzen, Cremes, Gelees, Torten uvm.

Anwendung:
10 g Gelatine (entsprechen 4 – 6 Blatt Gelatine) in 6 EL Wasser auflösen.
10 g Gelatine Pulver zum Eindicken von 500 ml Flüssigkeit

Der Geliereffekt wird nach Abkühlung des fertigen Rezeptes oder durch Steigerung der Dosiermenge verstärkt.

Zubereitungsarten:
a) kalt quellen und auflösen:
Gelatine in die Hälfte der kalten Flüssigkeit einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Restliche Flüssigkeit aufkochen und in die gequollene Gelatine einrühren... dann weiterverarbeiten.

b) warm verarbeiten:
Gelatine direkt in die heiße (nicht mehr kochende) Flüssigkeit einrieseln lassen und kräftig rühren damit sich keine Klumpen bilden... dann weiterverarbeiten. 

Hinweis: Gelingt nicht mit Kiwi- oder Ananas-Saft.

Nährwerte (je 100g Pulver - Herstellerangabe):

  • Brennwert: 1435kJ / 343kcal
  • Eiweiß: 84,2g
  • Kohlenhydrate: 0g
  • davon Zucker: 0g
  • Fett: 0,1g
  • davon gesättigte Fettsäuren:0g

Zuaten:
Gelatine (Bloom 210)* (aus reiner Schwarte vom Schwein)

* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft (EU-Landwirtschaft)

DE-ÖKO-037

Inverkehrbringer:
BioVitera, Kleinschwindau 15, 84427 St. Wolfgang

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