Bio Gelatine Pulver

Unsere Bio Gelatine ist ein hochwertiges Lebensmittel und besteht zu einem Großteil aus hochwertigem Protein.
Sie enthält 18 Aminosäuren hat jedoch selbst weder Fett noch Kohlenhydrate und ist deshalb sehr gut verdaulich.

Sie eignet sich neben der Herstellung von Sülzen, Gelees, Torten etc. deshalb besonders gut für diätische, proteinreiche Produkte.

Bio Gelatine ist aus ernährungsphysiologischer Sicht für den menschlichen Körper sehr wertvoll. Diese Eigenschaft wird verstärkt, wenn man die Gelatine zusammen mit einem weiteren Protein kombiniert.

Unser Bio Gelatine Pulver ist ideal geeignet für die Zubereitung von Sülzen, Cremes, Gelees, Torten, Proteindrinks, Flüssignahrung uvm.

Anwendung:
10 g Gelatine (entsprechen 4 – 6 Blatt Gelatine) in 6 EL Wasser auflösen.
10 g Gelatine Pulver zum Eindicken von 500 ml Flüssigkeit

Der Geliereffekt wird nach Abkühlung des fertigen Rezeptes oder durch Steigerung der Dosiermenge verstärkt.

Zubereitungsarten:
a) kalt quellen und auflösen:
Gelatine in die Hälfte der kalten Flüssigkeit einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Restliche Flüssigkeit aufkochen und in die gequollene Gelatine einrühren... dann weiterverarbeiten.

b) warm verarbeiten:
Gelatine direkt in die heiße (nicht mehr kochende) Flüssigkeit einrieseln lassen und kräftig rühren damit sich keine Klumpen bilden... dann weiterverarbeiten. 

Hinweis: Gelingt nicht mit Kiwi- oder Ananas-Saft.

Nährwerte (je 100g Pulver - Herstellerangabe):

• Brennwert: 1435kJ / 343kcal
• Eiweiß: 84,2g
• Kohlenhydrate: 0g
• davon Zucker: 0g
• Fett: 0,1g
• davon gesättigte Fettsäuren:0g

Zuaten:
Gelatine (Bloom 210)* (aus reiner Schweineschwarte)

* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft (EU-Landwirtschaft)

DE-ÖKO-037

Inverkehrbringer:
BioVitera, Kleinschwindau 15, 84427 St. Wolfgang