Pfannen-Manufaktur seit 1864
Die Firma wurde 1864 von M. Helmensdorfer in Lindau gegründet und ist spezialisiert auf die Produktion von Eisenpfannen.
Die handgeschmiedeten Eisenpfannen werden nach traditioneller Meisterart in bayerischen Hammerschmieden hergestellt. Diese alten Schmieden stehen für höchste Qualität. Die Anordnung der Hammerschläge ist in jeder Pfanne unterschiedlich, d.h. jede Pfanne ist ein Unikat!
Eisenpfannen sind geeignet für alle Herdarten: Elektro/Ceran, Induktion, Grill, Gas- und Holzherde.
Bei Profiköchen und Kennern gehört besonders die hammergeschmiedete Eisenpfanne wegen ihrer hervorragenden Brateigenschaften zur Grundausstattung.
MADE IN GERMANY
Positive Eigenschaften:
Eisen ist ein natürliches Element
Widerstandsfähig gegen mechanische Beanspruchung
Schneiden in der Pfanne möglich ... ohne Schäden
Geringerer Energieverbrauch durch die sehr gute Wärmeleitfähigkeit
Für alle Herdarten geeignet
Auch im Ofen oder am offenen Feuer verwendbar
Je öfter man die Pfannen benutzt, desto besser werden sie
Speisen können in den urigen Pfannen serviert werden
Bei richtiger Handhabung ein jahrzehntelanger Begleiter in der Küche
Pflegehinweise
Vor dem ersten Gebrauch "einbrennen" (siehe PDF-Datei Artikelbeschreibung)
Eisenpfanne immer langsam und nie ohne Fett erhitzen
Bodendurchmesser darf max. 3cm größer sein als Kochfeld
Herdplatte nicht zu klein wählen, damit sich die Pfanne nicht verzieht
Eisenpfannen auf Ceran- oder Induktionskochfeld langsam aufheizen
Möglichst Speisen mit viel Fruchtsäure wie Tomaten, Wein, Essig, Zitrone, etc. vermeiden
Keine Speisen in den Pfannen aufbewahren, nur zum Braten und zum kurzeitigen Servieren verwenden
Nach jedem Gebrauch mit Küchenpapier auswischen, niemals "fettfrei'" spülen
Bei starker Verkrustung nur mit heißem Wasser und Spülbürste reingen, gut austrocknen und mit Öl einfetten
Sie räumen eine "fettige" Pfanne auf!
Nie Scheuermittel oder Reinigungsmittel verwenden
KorkunterlageArtikel-Nr.: KUKorkuntersetzer für Eisenpfannen Die Korkunterlage ist aus hellem Naturkorkgranulat und ist geeignet für Pfannen, Töpfe, Schüsseln etc. Erhältliche Größen: 7cm, 17cm, 20cm und 24cm
Normalpreis
3,99 €
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Holzuntersetzer 25cmArtikel-Nr.: HUStabiler Untersetzer aus Buchenholz für Eisenpfannen, Töpfe etc. oder als Schneide- / Brotzeitbrett verwendbar. Unterteller aus unbehandeltem, naturbelassenem Buchenholz. Die Oberfläche ist fein geschliffen, mit Saftrinne, nicht spülmaschinengeeignet. Durchmesser: 25cm |
Helmensdorfer Hartholz-Unterlage für geschmiedete PfannenArtikel-Nr.: 125-20Untersetzer für Eisenpfannen Erhältliche Größen: 20, 24 und 28cm |
Pfannenwender / Bratenspachtel / AbstecherArtikel-Nr.: PWPfannenwender / Bratenspachtel / Fettabstecher aus hochwertigem Edelstahl. Ideal zur Speisenentnahme, zum Fettabstechen, zum Reinigung von Eisenpfannen, Grillplatten und vieles mehr. Spatelmaß: 12x7cm |
Eisenpfanne einbrennenArtikel-Nr.: EBAuf Wunsch können Sie sich Ihre bestellte Eisenpfanne fachmännisch (mit Fett, Kartoffeln und Salz) von uns einbrennen lassen. Sie können die Pfanne somit direkt nach Erhalt einsetzen. Mit dem Kauf "Einbrennen" erklären Sie sich damit einverstanden, dass die Pfanne von einer Rücknahme ausgeschlossen ist. 24,90 EUR je Pfanne |
Helmensdorfer Zwiebel- / Butterpfännchen gebläut, 12cmArtikel-Nr.: 107bDas Helmensdorfer Zwiebel- / Butterpfännchen ist ideal für das Anbraten von Zwiebeln oder das Schmelzen von Butter. |
Helmensdorfer Eisenpfanne mit HakenstielArtikel-Nr.: 104-16Die Helmensdorfer handgeschmiedete Eisenpfanne mit Hakenstiel ist ideal für das Braten von Bratkartoffeln, Eierspeisen, Steaks, Schnitzel, Bratwürste, Bratgemüse und vieles mehr! Erhältliche Größen: 20, 24, 28 und 32cm |
Helmensdorfer Eisenpfanne mit SchnabelstielArtikel-Nr.: 108-20Brat- und Servierpfanne Erhältliche Größen: 20, 24, 28, und 32cm |
Helmensdorfer Eisenpfanne mit 2 GriffenArtikel-Nr.: 109-20Die Helmensdorfer handgeschmiedete Eisenpfanne mit 2 Griffen ist ideal für das Braten von Bratkartoffeln, Eierspeisen, Steaks, Schnitzel, Bratwürste, Bratgemüse und vieles mehr! Erhältliche Größen: 20, 24, 28, 32, 36 und 45cm |
Helmensdorfer Eisenpfanne gebläut mit hohem Rand und Holzstiel (Mini-Wok)Artikel-Nr.: 154-24Gebläute Eisen-Pfanne mit extra hohem Rand und 3mm starker Bodenausführung, geeignet für alle Herdarten. Erhältliche Größen: 24, 28, und 32cm |
Helmensdorfer geschmiedete Fischbratpfanne mit 2 GriffenArtikel-Nr.: 110-cHandgeschmiedete Fischbratpfanne
Normalpreis
119,00 €
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Helmensdorfer Eisen-Wok gebläut mit rundem Boden und Holzstiel, 36cmArtikel-Nr.: 119bGebläuter Eisen-Wok für Gasherde mit Aufsatzring oder Induktionsgeräte (ideal mit Wok-Vorrichtung). |
Helmensdorfer Eisen-Wok gebläut mit rundem Boden und 2 Griffen, 36cmArtikel-Nr.: 120bGebläuter Eisen-Wok für Gasherde mit Aufsatzring oder Induktionsgeräte (ideal mit Wok-Vorrichtung). |
Helmensdorfer Dampfnudelpfanne / Schmortopf, 30cmArtikel-Nr.: 116-30bGebläute Dampnudel-/Schmorpfanne mit 2 Griffen |
Helmensdorfer Deckel emailliertArtikel-Nr.: 117-30Emaillierter Deckel |